札幌ハンドメイドマルシェで販売します。
5月半ばを過ぎ札幌も少しづつ暖かくなってきました。
気温も昼間は20度前後と気持ちがよく過ごしやすい。
河川敷に寝そべってゴロゴロしたい気分です。
北海道は昔、梅雨はないと言われていましたが今は普通に梅雨があります。
雪国の冬は長いので、せめて雪のない季節は外に出ておもいっきり遊びたいものですね。
コロナ騒動がなければ・・・。
2021年7月24（土）25日（日）は札幌市東区栄町にあります「つどーむ」というスポーツ施設でハンドメイドマルシェが開催されます。
当店の「手作りスイーツほわっと」も出店予定です。
このご時世、イベントなど入場規制、中止、延期が相次ぎ正直どうなるか、やや不安ではございますが無事に開催されることを祈っております。
この「ハンドメイドマルシェ」というイベントは横浜、京都、金沢などで開催されていたようですが、札幌は今回がお初ということだそうです。
このイベントを知ったきっかけは妻がたまたまネット広告を見て教えてくれました。
今までこのようなイベントに参加したことがなく、日頃はお家が大好きで外出嫌いな私なので最初は戸惑いましたが、ほんの少しだけの好奇心があったので応募することに。
応募方法は簡単です。
申し込みフォームから申請をするだけ。当店の場合はスイーツ販売なので菓子製造業の許可と、もしお客様に何か問題が発生した場合（食中毒など）の保険加入のみ。
あとは出店料を支払い完了です。
ハンドメイドマルシェまで2か月余り。メニューはほぼ決まっていますが、いかんせん初めてなものでどのくらいの品数、個数を用意すればいいかまったくの未知。
相談ができる知り合いはZERO。開催事務局に問い合わせをしましたが札幌は初開催＋コロナ過。
おおまかな予想来客人数と他地方での実績人数を教えて頂きました。
2日間で6,000人を想定。多いのか少ないのかも分かりません。
ちなみに他地方の実績人数は、
京都2日間6,000人
金沢2日間8,600人
横浜2日間18,000人の実績だそうです。
とりあえず沢山作ることに決めました。一人での製造なので無理のない範囲で。
札幌ハンドメイドマルシェの出店数は、雑貨、アクセサリー、バック、財布などのハンドメイドブースは2日間で約700ブース。
焼き菓子、パン、ジャムなどのフードブースは2日間で約20ブース。
クラフト、雑貨、手芸などのワークショップは2日間で約20ブースです。
雑貨、アクセサリーなどのハンドメイドがメインのようですね。販売の合間を縫って会場内をぶらぶらしてみようと思います。
様々なハンドメイド作品が見れるということで私も一客として楽しみにしています。
おやつの時間は健康に楽しく
こんにちは。
手作りスイーツほわっと（妻）です。
「手作りスイーツほわっと」
今日は少ししたいと思います。
私たち家族は二年前に北海道に移住してきました。
移住の理由は自然の多い環境で子育てをしたかったことと、
家族全員暑いのが苦手ということでした。
主人は東京で10年間続けた居酒屋を店じまいし、
心機一転、新たに札幌でお店をオープンしました。
主人は福岡出身、私は岩手出身。
縁もゆかりもない見知らぬ土地で、不安と闘いながら日々を過ごしていました。
徐々にお客さんも来てくださるようになった頃コロナで営業自粛が始まりました。
この頃から時代は変わっていくのではないかという流れを主人と色
居酒屋ではコース料理をお出ししていましたが、
このコースの最後のデザートが美味しいのでお土産として
持ち帰りたいというお客様のお声をもとにスイーツ作りが始まりま
主人はもともと築地で仕入れから料理まで全て1人で行う職人気質
なかなか出来上がったスイーツに対して、
そして、ようやく菓子製造業の許可も取得し、
私事になりますが、 主人が経済状況と奮闘している間、
眠れない程の辛い日々を乗り越え、今は本当に元気になり、
まだまだ始まったばかりですが、 ほっと一息つくときに安心して召し上がって頂く
ことができるよう
おやつの時間は楽しく過ごしたい、そういう思いで作っています。
我が家の娘も「パパのケーキ美味しい」と食べています。
私が健康を取り戻すために大変お世話になったブログがありました
原因不明で寝たきりになったと思っていましたが、
ガンの克服についても寄り添って相談に乗ってもらい、
今の元気な状態に戻るために大変助けていただきました。
健康な日々がなければ、仕事ができないばかりか、
健康を長らく崩していた私は、
北海道からスイーツを母の日にプレゼント。
こんばんは。
手作りスイーツほわっとです。
5月8日（土）の札幌は暖かく過ごしやすい日となりました。
が、桜も散り、週末はまた寒くなるらしいです。
寒暖差での体調管理にはお気を付けくださいませ。
4月後半くらいから、スイーツのお問い合わせで「母親の家にスイーツを届けてほしい」というご注文を多く頂きました。
最初はただの偶然と思っていましたが、5月9日は母の日なんですね。
私は小学生以来、母の日にプレゼントをあげたことがないので。すっかり忘れていました。
しかも私の母親からスイーツの注文をもらい、逆にプレゼントを頂く始末でございます。
親孝行には程遠いようです。
札幌市は5月6日から、飲食店営業の時短要請がでています。酒類提供の時間を19時までとし、閉店時間は20時となりました。
私のお店は、和食コース料理専門の飲食店営業とスイーツの通信販売、テイクアウト専門の菓子製造業を営んでおります。
飲食店営業は17：30に開店し、19時までに酒類の提供をしなければならないのでどたばた。
コース料理も19時までに食事とデザート以外を出さないとお酒と一緒に楽しめないのでこれもてんやわんや。
そして20時に閉店。
怒涛の2時間半。この忙しさが結構楽しかったりもします。
全国的に自粛モード。私の店も含めたどの飲食店もデリバリー、テイクアウト、通信販売に力を入れています。
2020年の後半頃から対面販売の限界を感じている飲食店は多いのではないでしょうか。
お酒は飲み方が重要であり、お酒そのものは悪くないと思いますが・・・。
お国や地方自治体が考えていることなのでしょうがないですね。従います。
そんなコロナ過で加速し続けているのは、非対面型の通信販売です。以前から人気があるのはアマゾン、楽天などですがその他にECサイトがたくさん増えてきたように思います。
アマゾンは昔から利用していますがホントに便利。決済も簡単。ポイントも付く。プライム送料無料。
これに慣れてしまうとわざわざ外に出て買い物をしなくなってしまいます。
私もスイーツの通信販売をしていますが、一番ネックになるのが送料。
（送料をお支払いしてスイーツをご購入して頂いたお客様。誠にありがとうございます。）
商品代よりも送料が高くなることも。お客様には胸が痛い思いです。
運送会社さんの維持費や人件費を考えると当たり前だとは思いますが・・・。
なんとかお客様に送料を負担させないようにと考えるのですが、一万円以上お買い上げで送料無料。というふうにするしか今は方法がありません。
頭をひねって他の方法を考えるしかありませんね。
今まで考えなかった事や体験しなかった事が沢山あって今を楽しく生きている今日この頃でした。
